商标是知识产权重要的一部分，是一种无形的财产。拥有商标，意味着企业的知识产权受到法律保护，可独占市场份额，从而获取更多收益。保护商标权就是对企业整体形象的保护，以及防止无良的商家假冒知名品牌坑害消费者的一种有效的抵御。不少中外游客来到北京最先想到的便是北京烤鸭，其中最出名的是全聚德烤鸭店，全聚德代表的不仅仅是一个烤鸭品牌，更是中华美食文化。

全聚德始建于1864年清同治三年，新中国成立后，全聚德在北京西单建立第一家分店，之后在公私合营的时代全聚德逐渐建立起了自己烤鸭界霸主的地位，成为国宴上不可缺少的一部分。1993年全聚德成立了中国北京全聚德烤鸭集团公司，1999年全聚德正式申请全聚德商标。与此同时，它还注册了全聚德、德聚全、聚德全、德聚权四个相似商标，以防止商标侵权，全聚德的成功很大程度上取决于公司的品牌建设。

在激烈的餐饮市场竞争中，全聚德确定了详细的商标品牌发展战略，保护品牌商标，完善特许经营，使全聚德品牌的质量与品质获得消费者信赖。在对全聚德无形资产的保护中，通过商标这一法律手段，约束了成员企业，达成了品牌高度统一，令全聚德品牌百年延续至今，为连锁事业的发展起到了促进和保障的作用。

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