火锅的魅力当然在于其好吃，当然还有很重要的一点是其种类繁多，每个火锅店的锅底底料都是不同的，每个火锅店都极具个人特色，采用不同的锅不同的锅底做出更好吃的火锅。

火锅十大品牌是：小肥羊、海底捞、黄记煌、皇城老妈、巴将军、德庄、呷哺呷哺、刘一手、小尾羊LettleLamb和辉哥火锅。火锅的魅力使得火锅店越来越多并各具特色，其中有很多知名的火锅店商标品牌深受广大消费者的喜爱，比如说有：海底捞、小肥羊、重庆小天鹅、麻辣空间、九宫格等等都是非常有名的火锅店商标品牌。

开火锅店首先要注册的就是第43类：提供餐饮服务类别；其次是29类：食物类；再是30类：食品佐料类；

4301提供食物和饮料服务；临时住宿。

自助餐厅：430025

餐厅：430027

饭店：430073

餐馆：430102

自助餐馆：430107

快餐馆：430108

酒吧服务：430138

流动饮食供应：C430002

29类 肉,鱼,家禽及野味,肉汁,腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜,果冻,果酱,蜜饯,蛋,奶及乳制品,食用油和油脂。

血肠：290013

牛肉清汤：290014

肉汤：290014

牛肉清汤汤料：290015，

猪肉食品：290018

肉汤浓缩汁290023

肉：290046

肉冻：290049

火腿：290063

浓肉汁：290068

熏肉：290076

食用动物骨髓：290081

肝酱：290088

香肠：290097

牛肚：290112

家禽（非活的）：290114

肝：290124

腌制肉：290137

猪肉：290142

裹面糊的香肠：290153

食用菜籽油：290022

食用菜油：290022

食用油：290032

制食用脂肪用脂肪物：290053

食用玉米油：290058

玉米油：290058

食用棕榈果仁油：290059

食用芝麻油：290060

芝麻油：290060

食用棕榈油290084

食用橄榄油：290091

食用骨油：290092

猪油：290103

食用板油：290108

食用葵花籽油：290111

第30类 食盐；醋，沙司（调味品）；辛香料；饮用冰。

茶：300037

食物防腐盐：300014

食盐：300049

醋：300081

啤酒醋：300148

酱油：300179

茴香子：300006

八角大茴香：300007

调味料：300012

肉桂（调味品）：300030

辣椒（调味品）：300111

胡椒：300113

鸡精（调味品）：C30011

姜（调味品）：300073

料酒：C300141

虾味汁：C300115

桂皮：C300116

虾油：C300108

蚝油：C300110

鱼露：C300111

像全聚德、小肥羊、巴奴火锅、海底捞等，都有注册这几类商标。

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